Le terme "fooding" , contraction de "Food" et "Feeling", désigne les restaurants où le décor, la musique et le sourire du serveur comptent autant que le contenu de l'assiette.
L'expression a été inventée par deux critiques gastronomiques "agite-popotte".
L'expression a été inventée par deux critiques gastronomiques "agite-popotte".
En somme, ils prônent la fin des cantines hypes, où l'on vous sert des merveilles, mais avec une tête d'enterrement. Le tourment est certes esthétique, chic, mais certainement pas sexy et ne donne pas envie de croquer dans... l'assiette.
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D'après Pascal Caussat, "Bon et Beau à la fois".
D'après Pascal Caussat, "Bon et Beau à la fois".
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