Tapas, pique-nique et musée d'histoire naturelle

Ce sont les highlights de mon dernier week-end, ou j'etais, oui, ENCORE abandonnee par Thomas qui a ENCORE passe trois jours chez son client de Caroline du Nord. Gradagroumpf.
Mais bon, ca ne m'a pas empechee de m'occuper au lieu de me lamenter toute seule a la maison...
Vendredi soir, diner de tapas avec des amis a North Bergen (hou! c'est dans le New Jersey. C'est dire) chez Tapas de Espana. Autant vous dire tout de suite, on est loin des tapas espagnoles en terme de taille, mais le gout est la. On s'est du coup partage des petits plats en guise d'entree, puis on s'est partage quelques plats pour completer. C'est de la bonne cuisine, mais encore une fois "au format americain" !
Samedi, un pique-nique de bloggeurs etait prevu de longue date. J'y ai notamment retrouve Romain et ses parents, ainsi que la Petite Toulousaine. 

Ambiance bon enfant a l'ombre des arbres, pour notre pique nique, avec au menu, du franco-americain : depuis les tartines de pate, en passant par du Lillet (apero du Sud Ouest) jusqu'aux crepes et aux cookies au beurre de cacahuetes.

Apres ca, comme on etait dans Central Park pas tres loin de Cherry Hill -le Bow Bridge, Bethesda Fountain, tout ca, et meme une gondole sur le petit lac (a moteur, certes, mais une gondole quand meme).

j'en ai profite pour aller faire un tour au Musee d'Histoire Naturelle. Comme je suis arrivee un peu tard, j'ai jete mon devolu sur deux expositions, les mammiferes extremes (le plus petit, le plus gros, celui qui a les plus grandes dents etc.) et le film du planetarium, Journey to the Stars, commente par Whoopi Goldberg. Les expos etaient tres bien, mais diantre, que d'enfants courant dans tous les sens ! Le musee, en effent, est tres-tres-tres oriente pour les enfants/ : l'expo sur les mammiferes, par exemple : des choses a toucher, a regarder, marcher sous une carapace, etc. Difficile donc d'imposer le silence. Le film du planetarium etait pas mal. Pour moi c'est plutot de la revision de la vie des etoiles, du systeme solaire et tout ca, mais le film projete sur un ecran a 360 degres, ca fait toujours rever... Je suis allee aussi voir les squelettes des grands dinosaures (quand meme), et j'ai traverse d'autres salles egalement, mais apres deux heures a entendre des hurlements et a me faire bousculer, j'ai rendu mon tablier!
Dimanche, brunch avec un copain a Jersey City, et l'apres-midi, comme je trouvais qu'il ne faisait pas assez chaud, j'ai decide de faire du banana chocolate bread, ce qui m'a valu de laisser tourner pendant une heure mon four a 180 C. 

La recette est ici pour les curieux. En tout cas, c'est bon, mais c'est pas la bonne saison, apres ca, j'aurais bien passe la fin de mon dimanche dans un bain d'eau froide.
Pas de planing pour ce week-end, pour l'instant, je sens qu'on va voir ca en fonction de la hauteur des vagues :)

La chasse au cupcake est ouverte

Je ne vais pas crier "victoire" mais j'avoue que ca me rassure de voir que tout le monde ne leche pas les vitrines en y apercevant un cupcake.
Pour ceux qui ne connaissent pas, je repete : de la genoise avec de la creme au beurre posee au dessus. Quand on voit les merveilles qu'on est capable de faire avec les memes ingredients, c'est quand meme un peu triste, non ?

Sarah DiGregorio, du Village Voice, a enfin dit ce qu'elle pensait. Et ca fait du bien.

Death to Cupcakes : When will we finally be rid of the little bastards?

For a long time, I thought cupcakes would eventually go away. Like the Atkins diet and elaborately molded stacks of tuna tartare, the precious little nubbins would hop off into the sunset, and we'd all move on to the Next! Big! Thing! Cupcakes went through the traditional stages of a relationship with the food media—first, they were cute; then they were eye-rollingly common; now, they're done. Except they're not. Although there's already a cupcake bakery on practically every block, more businesses keep opening (most recently, a cupcake truck).

Vous pouvez lire la suite ici sur le site de Village Voice.
Et pour tous les fan de cupcakes, desolee. Je fais de la resistance. Et toc.

Et pendant ce temps, a Minneapolis, on se targue d'avoir realise le plus gros cupcake du monde...

KitchenAid a 90 ans

La celebre marque de mixers, KitchenAid, fete cette annee ses 90 ans. Pour l'occasion, hop, ils sortent une nouvelle couleur de mixer, qui est maintenant disponible dans la teinte intitulee (je cite) Candy Apple Red (rouge métallisé, pour ceux qui se demandent). 

Ils coutent toujours un bras et un rein combines, mais il parait que c'est un peu comme la cocotte LeCreuset, on ressort la bestiole 30 ans plus tard et ca marche toujours, et c'est toujours top.
Et puis un Mixer rouge ferrari (meme si je SAIS que la couleur originelle des Ferrari c'est jaune, n'empeche, le rouge, c'est quand meme plus glamour) dans sa cuisine, a condition qu'il ne soit pas juste la pour prendre la poussiere, c'est la classe non ?
Avec ca, si on ne fait pas des gateaux de la mort qui tue, je ne peux plus rien faire pour vous...D'autant plus que pour son anniversaire la marque a aussi sorti un livre best of de ses meilleures recettes.
Je vais de ce pas regarder sur Amazon et je pense m'offrir bientot mon petit Kitchenaid aussi...

Jacques Torres se met aux glaces pour de vrai

Le celebre chocolatier vient d'ouvrir a Brooklyn sa premiere boutique dediee a la glace, juste a cote de sa boutique chocolatee a Dumbo.

Bon evidemment j'arrive un peu apres la bataille vu que ca a ouvert le 30 mai, mais, comme on dit par chez moi, il n'est jamais trop tard pour bien faire.
Je vous laisse aller regarder aussi ce blog la pour de chouettes photos de l'endroit et vous fais saliver avec la liste des parfums en cours :

Barbecue, plage et Tenement Museum

Ca y est, c'est l'ete new yorkais, avec son lot d'orages, de temps qui peut etre lourd ou agreable, et cela change en fonction du sens du vent, si vite, si vite...
Vendredi soir dernier, Thomas et moi avons dine a Battery Gardens. C'etait un jour ou l'humidite etait tellement forte que le soir, le long de l'Hudson, on voyait a peine le New Jersey, et la tour du 17 State Street etait dans la brume, facon Gotham City des Batmans de quand j'etais petite... D'ailleurs avant meme qu'on nous apporte nos plats, le vent s'est leve, de grosses gouttes ont commence a s'abbatre sur nous, et alors qu'on etait sur la terrasse, on s'est rappatrie a l'interieur, d'ou on a ensuite pu observer la capacite de la pluie a tout noyer en l'espace de quelques minutes... depuis notre nouvelle table, bien au sec !
Samedi, le temps etait plus clement, et moins lourd. On en a profite pour aller bruncher avec une copine chez Bar Boulud, et la, on a pu rester tout le long du repas sur la terrasse. 

Un bon repas d'ailleurs !
Le soir, on enchainait avec un barbecue a Hoboken chez une copine qui fetait son anniversaire.

Son appartement se situe dans un complexe qui a un patio avec un grand barbecue accessible a tout le monde, du coup on a pu rester dehors pour diner en troupeau, tres agreblement.
D'ailleurs en parlant d'Hoboken, son maire a ete arrete pour corruption, mais pas tout seul, il est tombe avec une quarantaine de petits malins qui s'estimaient au dessus des lois. C'est du joli, le NJ, hein ?
Dimanche, direction la plage de Spring Lake. Toujours aussi chouette. L'eau etait bonne, les vagues faisaient de gros rouleaux et la plage toujours aussi propre qu'on se sent un peu comme un microbe la dessus !

A part ca, je vais perdre mon esclave stagiaire ce vendredi. Apres trois mois de bons et loyaux services, il rentre en France. Qui va faire mon boulot maintenant ? Moi ? Pfff...

Du coup, pour me consoler pour lui souhaiter bon vent, on est alle ce mercredi soir boire un verre. Plus exactement, un cocktail tres bon et original chez Raines Law Room. Vous ne connaissez pas ? Moi non plus, jusqu'a mercredi soir, je faisais partie des incultes. Meme avec l'adresse, je serais passee devant sans m'en rendre compte. Pas de nom mentionne sur la porte, il faut descendre l'escalier et s'annoncer. La piece est tres sombre mais bonus, il faut la traverser pour atteindre le petit jardin. Ahhh, ca va mieux, hein ?
Sinon je suis aussi allee faire un petit tour au Tenement Museum qui se trouve dans le Lower East Side. Un bond dans le passe et dans la vie des immigrants de la fin du 19eme siecle et du debut du 20eme siecle qui debarquaient et s'installaient en majorite dans le quartier, et notamment la visite du batiment qui se trouve au 97 Orchard St, un building de 20 appartements ou ont vecu, entre sa construction et sa fermeture aux locataires en attendant qu'il devienne un musee, plus de 7000 personnes. Charge d'histoire et d'annecdotes, je vous conseille de faire un des tours. C'est un peu un complement a une visite d'Ellis Island, d'ou on sort en se disant "et apres, ils devenaient quoi, tous ces gens ?"

L'haleine fraiche

Apres la serie sur les pansements presque bons a manger, j'ai trouve encore plus bizarre : le fil dentaire aromatise. Attention, la menthe, c'est surfait, hein, finalement, si je sentais le bacon apres m'etre lave les dents, ca serait tellement plus, euh, hum, nice, what's the word again ?
Voila, vous l'attendiez (peut etre pas), les americains l'ont fait : le fil dentaire gout bacon. Pour les addicts...

D'ailleurs je suis tres decue, j'ai vu que ca existait aussi en version cupcake et breakfast mais pas chocolat. Franchement, que font les ingenieurs ?

Mais si c'est le bacon, votre truc, voici le monde merveilleux des accros au bacon. Bon appétit. 

Quelques infos economiques sur Central Park

Central Park, c'est rien que 1 milliard de dollars de revenus por la ville de New York. Pour comparer, tous les theatres de Broadway reunis, ca represente 5.1 milliards...
L'etude realisee par le cabinet Appleseed se base sur les donnees de 2007 et de debut 2008, donc d'avant la crise economique. N'empeche, les revenus generes par le parc (directs et indirects), ca fait rever...
Les revenus generes directement par le parc, ce que les visiteurs y depensent et la valeur ajoutee apportee par Central Park pour l'immobilier qui le jouxte reprensente la coquette somme de 656 millions. Les depenses realisees par les entreprises liees a Central Park et les visiteurs representent a elles seules 395 millions.
Les concessions et autres boutiques du parc ou les restaurants comme Tavern on The Green, le zoo... embauchent au total 1679 personnes a temps plein et apportent des revenus de 135 millions.
Un cinquieme des visiteurs de Central Park ne sont pas de New York, et generent des revenus de 80 millions dans la ville (hors du parc).
Enfin, dans Centra Park, sont tournes tant de films que ca represente 4000 jours de tournage par an... !

Quand je vous dis que Central Park, c'est pas rien, eh bien, c'est pas pour rigoler, vous voyez ? Moi, en tout cas, je vois Central Park d'un autre oeil maintenant...

Un parking un peu special

A l'occasion de l'ete, Madison Square Park se voit investi pour des concerts en fin de matinee, orientes pour les enfants. Du coup, c'est le rendez-vous des vacanciers, et aussi des nounous.
Du coup, on y voit des choses un peu bizarres, un parking reserve pour les poussettes par exemple, pour eviter que ce soit la cohue sur la pelouse :

Et c'est comme pour les voitures a Manhattan, faut surtout pas perdre de place : 

J'ai personnellement trouve ca epatant ! 

Mais ca a du etre une sacre cohue a la fin du concert... 

"Vive" le 14 juillet. Mais-euh.

C'est le 14 juillet aujourd'hui, mais je suis aux USA et c'est mardi alors je travaille. Je pense a vous en France qui avez fait une grasse matinee et allez voir un super feu d'artifice ce soir. Je me console parce que j'ai eu un chouette feu d'artifice quand meme pour le 4 juillet et puis ce soir, je sais que l'Empire State Building sera illumine en bleu-blanc-rouge pour commemorer Bastille Day.
Gros soupir de Dolce au bureau qui a froid avec la clim alors que dehors il fait (trop) chaud. Gradagroumpf, tiens, pour la peine.
Enfin, y'a quand meme des gens sympas qui m'envoient des choses qui me font sourire, entre autres cette photo d'un panneau de la ville de Lyon. Je pense que le stagiaire qui avait mis en place la phrase s'est fait virer depuis !

Joyeux 14 juillet "quand meme", hein, les francais de France et d'ailleurs...

Cupcake Stop, le cupcake mobile est arrivé

Apres l'ice cream truck, le desert truck, le truck special gaufres belges, voici le truck specialisé dans les cupcakes !
C'est un jeune diplome en droit, se trouvant frustre des offres d'emploi qu'il recevait, qui a decide d'ouvrir Cupcake Stop, la premiere camionette specialisee dans les cupcakes.

Les Ekster, c'est son nom, a ete inspire apres, dit il,  avoir mange un cupcake insipide pour lequel il avait fait longtemps la queue dans une patisserie haut de gamme.
Du coup, il a teste des cupcakes dans tous les endroits recommandes de la ville pour se forger son cahier des charges et son repertoire de saveurs, puis a utilise ses economies (et celles de ses parents en partie) pour monter sa petite societe.

Pour savoir ou se trouve la camionette, je vous suggere d'aller faire un tour sur le site qui est mis a jour d'heure en heure pour les dernieres nouvelles, mais vous le retrouverez aussi sur Twitter ou encore Facebook.
D'ailleurs le jour ou il a commence son business, il a vendu tous ses cupcakes avant la fin de la journee ! Un bon signe pour l'economie americaine : l'avenir est peut etre dans le secret d'une creme au beurre... 

Le cookie (presque) parfait, part II

Encore une recette de cookie au chocolat...?
Eh oui. On se refait decidement pas.
Apres une etude tres poussee, et beaucoup de salade pour compenser, j'ai trouve une recette qui me plait bien. Elle a fait son petit effet samedi soir dernier ainsi que dimanche, j'en deduis donc que je peux  la noter et la refaire a l'occasion. D'ailleurs Thomas n'a pas encore testé, vu qu'il travaillait, ca me donnera donc une bonne excuse pour recommencer...
La derniere fois que j'avais trouve une recette qui me plaisait assez, ca avait donne ca, et c'etait bien, "mais". Je n'ai jamais completement laisse tombe depuis...
La, donc, apres des mois de recherches, j'ai trouve une recette qui avait l'air pas mal, sur le blog culinaire de Lynn, qui se specialise dans le cookie (copine-euh).
Je vous la donne donc, en francais, mais avec les mesures en "tasses" a l'americaine. Mais vous trouverez sur le net pas mal de sites pour faire les conversions, notamment sur le blog de Smitten Kitchen que j'aime beaucoup aussi (d'ailleurs un jour je vous parlerai de marshmallows si vous etes sages).
Ca donne des cookies moelleux ou le chocolat est bien present, avec une texture de pate ou on sent bien le beurre et le sucre roux. Bref, il faut prevoir d'aller courir un marathon ou bien nager 3 heures pour eliminer apres.

3 cups de farine
1 cuillere a cafe de bicarbonate
1 cuillere a cafe de sel
1 cup de beurre, mou, a temperature ambiante
3/4 cup de sucre blanc
1 cup de sucre brun (bien tassé pour la mesure)
1 cuillere a cafe d'extrait de vanille
2 oeufs
1 1/2 cup de pepites de chocolat. La, j'ai utilise des "bittersweet chocolate chips" de chez Ghirardelli, qui sont deux fois plus grandes que les pepites classiques, ca fait plutot petit palet que pepite, et surtout, c'est moins sucre. Je trouve que le rendu est meilleur dans la pate. C'est l'option de la "feignasse" qui n'avait pas envie de hacher du chocolat noir, en quelque sorte...

Prechauffer le four a 375 degres F, et placer les grilles du four au 1er et 3eme tiers du four (pas au milieu en tout cas si vous n'avez qu'une grille).
Dans une petite jatte, melanger la farine, le bicarbonate et le sel. Reserver.
Dans une grande jatte, battre le beurre pour le rendre cremeux, ajouter les sucres et battre jusqu'a ce que le melange soit leger et aerien.
Ajouter la vanille et les oeufs, melanger jusqu'a obtention d'une creme.
Ajouter petit peu par petit peu la farine, en faisant bien attention a ce que tout soit bien melange, puis ajouter les pepites de chocolat.
La, si vous voulez un cookie qui soit fin, vous pouvez tout de suite former les boules de pate sur une plaque beurreee ou couverte de papier sulfurise. Si vous voulez comme moi des cookies un peu plus epais, mettez la pate au refrigerateur pour au moins une heure. Les patissiers et puristes vous diront au moins 24 heures, mais personnellement, savoir que c'est la dans le refrigerateur et que ca crie mon nom pendant tout ce temps, ca me fait grimper au rideau, donc j'essaie de tenir 2 heures et c'est deja pas mal.
Bref. Sur une plaque, faire des petites boules de pate. La taille de la "boulette" : j'ai fait des petites boules d'environ 4 cm de diametre.
On enfourne, et on retourne les plaques a mi cuisson (sauf si on a la chance d'avoir un four a chaleur tournante)
Pour ce diametre, le temps de cuisson ideal dans mon four etait de 12 minutes, descendez a 9-10 si vous faites plus petit, mais quoi qu'il en soit, on ne part pas jouer au piano une sonate de Bach en attendant que ca cuise, on reste a cote au cas ou. Le but est de sortir les plaques du four lorsque le pourtour des cookies commence a brunir. L'interieur et le haut doit etre "pris" mais pas brun. Sinon c'est trop cuit !
Une fois qu'on est content de la couleur et de la consistence, on sort les plaques, on attend 2 minutes, puis on transfert les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent.
Apres ca, soit on se jette dessus (c'est bon, c'est chaud, le chocolat est fondant) ou si on est tres sage, on attend que ca ait refroidi (mais c'est beaucoup plus difficile deja).

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La recette originelle se trouve ici en anglais dans le texte.

Bobo ? Miam miam !

Non que je suis pas en train de dire que c'est bon les bobos, mais des fois, je me demande ou les americains ont la tete, et s'ils arrivent a penser a autre chose qu'a manger. Notez, des fois ca marche aussi pour moi, vu ce que je poste en ce moment sur le blog, mais je vous rassure, des fois, je pense aussi a autre chose que la bouffe, preuve que je suis pas encore prete a recevoir la nationalite americaine (?).
Mais bref.
Au lieu des pansements tout bete, quand gros bobo sur la jambe, le front, le bras, etc. vous pouvez maintenant faire envie a vos collegues en vous collant aussi sec un pansement total look pas kitsch du tout.
La version bacon :

Le cupcake des gourmands :

Le steak de l'Homme :

Ou bien le pickle pour le petit creux :

Et puis si vous n'avez pas faim mais etes fan de kitsch il reste aussi les bisous, la panoplie de pirate et tout le tintouin.

Et aussi les petits messages d'amour, si vous insistez. 

Ca coute $9 et ca se trouve ici. Y'a qu'aux Etats-Unis que des adultes osent porter ca, non ?

Haagen-Dazs fait dans le naturel

Oui, parce que pour ceux qui ne lisent pas les petites lignes, sachez que ca donne envie de poser le pot et d'aller se faire une assiette de brocolis, des fois, entre la gomme de guar, le sirop de mais a forte teneur en fructose, et tous les autres agents sans parler meme de la couleur (helloooo Red 40, blue 5 and so on), c'est a vous degouter de manger de la glace (ou n'importe quel produit processed, d'ailleurs).
Haagen-Dazs se faufile dans le creneau du naturel en creant une ligne de produits intitulee Five, parce que la glace est composee de 5 ingredients uniquement : du lait, de la creme, du sucre, des oeufs, et une des 7 saveurs suivantes : sucre brun (oui, c'est une saveur), cafe, gingembre, chocolat au lait, menthe, fruit de la passion et vanille.

Attention cote prix, les petits amis ! Vous verrez aux Etats-Unis que les pots de 16 onces sont du coup reduits a 14 onces. C'est mieux pour l'effet maillot de bain, evidemment, mais cote portefeuille, le prix n'a pas baisse pour autant !
Et d'autre part, naturel ne veut pas dire bio, c'etait juste pour resituer la limite. Mais il n'empeche, ca me donne envie.
Du coup, je vous laisse : faut que je goute, c'est pour la science...