Peanut Butter Brownies

Je bave toujours devant mon ecran quand je lis le blog de Smitten Kitchen (mordue de cuisine, si on traduit) ou Deb nous ravit toujours de super recettes et souvent de photos pleines de chocolat. Je soupconne la bloggeuse new yorkaise d'etre un tout petit peu gourmande...
Bref, tout ca pour dire que je lis souvent, je bave toujours, mais j'essaie rarement. Sauf la. Je sais pas pourquoi, mais en regardant les archives speciales petits gateaux, c'est le beurre de cacahouetes qui m'a fait de l'oeil. Pas les cookies tout chocolat, ni les sables. Non, ce sont les peanut butter brownies qui ont retenu mon attention cette fois ci.
*Soupir de contentement*
Je ne vous copie pas la recette ici, je vous laisse aller la lire directement.

Je vous fais juste un petit teasing. 

Je vous laisse donc saliver (un peu) et aller bloguer plus loin pour la recette et les chouettes photos qui sont totally worth it.
Et tant qu'a faire, je vous conseille d'inviter des amis ou de les distribuer pour ne pas finir en duel, vous contre les brownies. Le brownie au frigo dans son tuperware, sagement range, et vous, la langue pendante et la main crispee sur la porte du frigo.

Opéra, Bar Breton, et presque en vacances...

Presque en vacances ? Deja ? Encore ? Faut pas croire, je sais ce que vous pensez derriere vos ecrans, bien caches et en train de raler. Et ouais. Je m'octroie avec Thomas une semaine en Corse pour aller preparer un peu ce mariage dont on commence a parler et qui commence a me faire stresser. Pas au point de ne pas dormir, mais bon, les petits details genre dragees, decorations, etc... commencent a faire leur chemin vers mon cerveau, il faudra bien s'en occuper un jour...
La semaine a passe relativement vite.
Vendredi soir dernier, j'aurais du aller diner avec des amis mais une attaque gastrique dont je vous passerai les details (de sushis manges a midi ?) me donnait moyennement envie de monter dans un metro pour ensuite regarder des gens diner... Hirk. Du coup j'ai dine en tete a tete avec mon bol de soupe et je me suis couchee tot. Quand je vous dis que j'ai besoin de vacances...
Samedi, brunch chez un ami francais recemment installe a Jersey City, puis direction Manhattan pour aller a l'opera avec Magali ou on a vu Eugene Onegin pour le merveilleux prix de $25 en fauteuil d'orchestre, merci le Metropolitan Opera qui fait en ce moment tous les lundis une tombola pour permettre a des gens comme moi d'aller se culturer sans se faire egorger par son banquier.
L'histoire etait simple, le decor minimaliste, les costumes superbes, le tenor avait une voix a tomber par terre... Peut etre pas le meilleur opera vu, mais tres chouette malgre tout.
Avant ca, on a dine vite fait a Shun Lee Cafe, juste a cote. Dans le coin, le cafe propose des prix decents pour un diner rapide avant d'aller voir un spectacle.
Le decor, tout en damier noir et blanc, etait parseme au plafond et aux murs de signes du zodiac chinois... Bizarre !

Le lendemain, brunch avec une copine chez Bar Breton. Miam miam !
J'en reparlerai a l'occasion d'un post specifique si vous etes sages... Ici un gros plan de l'oeuf bien enmitouffle dans sa galette et que j'ai ensuite durement creve pour pouvoir l'etaler plus facilement...

A part ca, j'ai aide une copine a faire des cartons de demenagement, j'ai fait ma valise, j'ai bien travaille, eu plein de rendez-vous clients, remonte mes chaussettes, dit bonjour a la dame et tout ca.
Encore une semaine bien occupee.
Donc voila, ce soir, je vole direction Bastia via Paris ou je recupere Thomas, et on sera de retour par le meme vol (fou non ?) dimanche 8 mars a Jersey City. Dans l'intervalle, vous pourrez laisser un message apres le bip sonore et je repondrai seulement si j'ai envie. Et toc !

Spiderman n'echappe pas a la crise

Eh non. C'est la crise pour tout le monde aux Etats-Unis...

Chez Marvel, au palmarès des personnages atteints par la dèche, Peter Parker, alias Spider-Man, arrive largement en tête. Il y a quelques temps, on voyait l'homme-araignée sauver Obama des super-vilains le jour de son investiture. Dans un numéro à paraître, on le retrouvera un peu moins glorieux : ayant perdu son job de photographe freelance, Peter Parker est désormais contraint d'aller bosser... au McDonald's !

Autre super-héros à se serrer la ceinture : Tony Stark, le milliardaire qui se cache derrière Iron Man, connaît quelques difficultés financières, peu après avoir échoué à stopper une invasion d'aliens. « Il est dans une mauvaise passe, un peu comme Donald Trump après sa première faillite », explique Brian Michael Bendis, auteur phare chez Marvel. Batman, lui, en disparaissant dans un récent épisode signé Grant Morrison, laisse l'entreprise Wayne dans une situation bien incertaine. Les aventures de super-héros sont décidément en phase avec l'actualité... Passionné de comics, le professeur Mark D. White estime cependant que l'univers des super-héros doit justement permettre aux lecteurs de s'évader de la réalité. Ceux-ci « ne veulent pas qu'on leur rappelle les guerres, les tragédies ou catastrophes économiques. »

400 ans !

Un bel anniversaire pour l'Etat de New York est celebre cette annee.
Cela fait exactement 400 ans que le capitaine anglais Henry Hudson a organise la premiere expedition (pour les Hollandais) qui remonta la riviere qui porte maitnenant son nom, et le francais Samuel de Champlain, le premier a avoir porte son regard sur les eaux du lac eponyme. On celebre egalement le bi-centenaire du voyage inaugural de Robert Fulton sur l'Hudson avec un bateau a vapeur.
On celebre donc les heritages anglais, francais et hollandais, et puis, tant qu'a faire, l'Etat de New York en general.
Du coup, cette annee, l'Etat de New York organise plein de choses. Notamment, on construit la replique exacte du bateau hollandais construit en 1614 a Manhattan qui a servi pour l'expedition. Le 5 juin prochain, vous pourrez voir le vaisseau voguer sur l'Hudson River en direction d'Albany.
Je vous laisse regarder le site Internet qui donne plein d'informations historiques, ainsi que la section sur les evenements qui donne le planning pour 2009.

La quete du cookie continue : Jacques Torres

Continenant ma quete du cookie parfait, chez City Bakery, chez Billy's et chez moi, j'ai teste Jacques Torres sur les conseils de Miss Deli.
La boutique de Soho est un bonheur pour les choco-addicts comme moi. Elle sent bon le chocolat, d'ailleurs il y en a du sol au plafond et les cookies attendent sagement a cote des caisses, et egalement sur un une plaque qui est chauffante, pour avoir un cookie aussi moelleux qu'a la sortie du four. Bref, heureusement que les cookies sur le comptoir sont derriere une vitre, sinon tout le monde baverait dessus.
Il faut debourser $2.50 pour le cookie au chocolat mais comme il parait que ca les vaut, hop, on y va. Et la, premier probleme : quand je demande le cookie warm, comme recommande, la caissiere me dit qu'en fait ils ne sont pas chauds. Deception, moi qui esperais que ce soit aussi bon qu'a la sortie du four... Je prends le cookie malgre tout et passe les trois minutes suivantes a attendre que la caissiere puisse deverouiller le tiroir caisse que seule la manager avait (?) et du coup decide de rentrer chez moi pour le manger, vu que j'ai un four et que je peux aussi le tiedir at home. 

Du coup je rentre, je fais tiedir et je teste. 

La texture est juste comme il faut, croustillante et moelleuse a la fois, et il y a du chocolat partout, dans chaque bouchee : Jacques Torres utilise en effet des petits disques prevus initialement pour faire du chocolat de couverture et l'utilise dans les cookies. 

Le resultat : du chocolat qui reste plus moelleux, et qui impregne presque toute la pate.
Mais. Mais bien que le resultat soit tout a fait honorable, pas de crush, pas de coup de foudre sur le cookie. Jacques Torres est pourtant l'une des  references les plus souvent citees lorsqu'on parle du cookie a New York.
Je sais, chuis chiante, mais pour l'instant je ne trouve pas.
Du coup j'ai repris ma recette et divise la quantite de farine par deux pour en remplacer la moitie par de la poudre d'amandes. Eh ben non, c'est pas ca. Et je trouve mes cookies trop sucres, donc la prochaine fois, il faut que je teste en diminuant la proportion de sucre...
The quest goes on !