Une pizza écolo

D'ici a l'automne, le point de vente qui etait avant un Quiznos au 132 East 56th St sera la premiere pizzeria "verte" de la ville, Pizza by Certé. L'idee est de fabriquer une pate a partir d'ingredients qui auront pousse autour de New York (pas trop loin en tout cas), utiliser du carton recyclable pour les boites de transport et des ustensiles biodegradables. Et pour le cote marketing de la chose, le proprietaire et chef, Edward Sylvia, a meme decide de faire pousser dans le restaurant du thym, de la marjolaine et du basilic...
L'eau de pluie sera recueillie dans des goutieres specifiques et la chaleur des fours sera recyclee (on n'explique pas comment ni pourquoi cependant).
L'idee prend forme dans un mouvement de slow food revival et on espere qu'elle fera des petits. Pas que j'apprecie de voir des restaurants sandwich joints qui ferment, mais si c'est pour ouvrir du mieux et meilleur, j'applaudis...

La creation de cette pizzeria ne coutera pas moins de $600,000 a son proprietaire, soit a peu pres le double de l'investissement necessaire pour ouvrir une pizzeria classique.

Affaire a suivre !
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Article originel sur le site internet de Crains.

Du nouveau chez Oreo

Les fans d'Oreo vont etre contents : la marque vient de lancer une nouvelle forme pour son produit : des pailles en gauffrette dont les bords interieurs sont recouverts de la fameuse creme blanche. Lances en avril par Nabisco, les Oreo Fun Stix permettront aux gourmands de combiner plus facilement le verre de lait et le cookie en buvant le lait ... au travers du cookie revisite.

C'est vendu en boite de 8 sachets de 2 pailles pour a peu pres $3.50. Dixit les fans d'Oreo comme Marco, c'est pas si fun que ca : c'est de la cigarette-gauffrette, mais bon, a vous de voir !

Freshdirect survit a la crise

Contrairement a pas mal d'autres entreprises, Freshdirect, le supermarche en ligne, croise les doigts : la compagnie continue a faire des benefices substanciels. En 2008, la societe a realise $215 millions de ventes et les estimations se portent a $240 pour cette annee.
La raison ? Le renouveau du diner a la maison pour les New Yorkais. Mais pas seulement. Freshdirect s'ameliore aussi. Ils chouchoutent les bons clients en leur donnant des avantages supplementaires et ils ont raison : ce ne sont pas moins de 35 000 clients qui depensent en moyenne $160 par semaine, soit 25% de plus que l'an dernier, et generent a eux seuls 60% des ventes de la societe. Et aussi que Freshdirect s'attele a diminuer les problemes. L'an dernier, c'est pres d'une commande sur 3 qui avait un souci, un item manquant ou casse. Cette annee, le taux a baisse a 15%. Reprise, donc, du postulat commercial generique : le cout genere pour decrocher un nouveau client etant largement superieur a celui de conserver un client actuel, il s'agit de caresser le client dans le bon sens du poil.

D'ailleurs, j'en sais quelque chose, moi qui fais donc partie du club pas tres ferme des 35 000 clients chouchous de Freshdirect : si j'ai un probleme, j'ai une ligne telephonique d'acces specifique, et on me remplace un item dans les 24 heures, on me donne acces a des creneaux de livraison a la derniere minute si je n'ai pas pris le temps de le reserver ou de le retenir d'une semaine a l'autre... En 10 minutes mes courses sont faites et je n'ai que le mal de les deballer en regardant la teloche. Bref, ils ont tout compris...

Movie under the stars : Bryant Park

Ca y est, le Bryant Park Summer Film Festival est de retour ! Si vous etes comme moi vous avez deja rate The Stings (lundi dernier), mais il vous reste le temps pour des projections tous les lundis soir jusqu'au 17 aout inclus.
Ce soir c'est Breaking Away, et la liste complete est sur le site du parc.
Ca commence quand la nuit tombe et avant le film, on a generalement droit a un dessin anime de Disney en court metrage histoire de se mettre dans le bain !
La pelouse ouvre a 17 heures. La municipalite demande a ce qu'il n'y ait pas de chiens, de baches, de tables, de chaises... afin de ne pas trop gener les voisins.
Et pour ceux qui se demandent s'il y a generalement du monde, une photo vaut mieux qu'un long discours :

Donc, on vient tot, et on delimite un petit espace vital a l'aide d'un pareo. Et si vous etes comme moi, favori(te) des moustiques, un spray est egalement recommande ! 

Des "muses" au Met

Des "muses" de la mode sont au Metropolitan Museum jusqu'au 9 aout : Le musee consacre en efet une rétrospective aux mannequins, véritables « muses » des temps modernes. L’exposition dévoile 50 ans de mode, de 1947 à 1997. C’est seulement après la deuxième guerre mondiale et avec le « New Look » du couturier Christian Dior que les mannequins ont commencé à prendre de l’importance et à jouer un rôle majeur (et que les filles ont commence a regarder la maigreur comme un but ultime).
Pendant 50 ans, ces créatures de rêve ont successivement représenté la féminité fatale des années 50, l’exubérance excentrique des années 60 ou le culte de l’athlétisme des années 70. Elles sont devenues des égéries de maisons, parfois les épouses de photographes et étaient suivies par des millions de femmes dans les magazines. L’exposition rappelle l’arrivée triomphante à New York en 1967 de Twiggy, symbole de l’Angleterre, qu’il a fallu évacuer en hélicoptère des rues de Manhattan, et d’autres mannequins ultraconnus comme Claudia Schiffer, Cindy Crawford ou encore Naomi Campbell.

De quoi baver un peu et profiter de la fraicheur du musee cet ete !

Mangez des macarons, aidez Payard !

C'est vraiment pour la bonne cause, hein.
Payard risque de fermer parce que le loyer de sa patisserie de l'Upper East Side vient d'augmenter salement. Le chef et en discussion avec le proprietaire qui lui avait augmente en fevrier dernier le loyer mensuel de plus de 60% ! 

En fait, Francois Payard, ancien chef patissier du Bernardin, a dit avoir cesse de payer son loyer depuis decembre, et le proprietaire qui avait d'abord ete d'accord pour que l'espace soit gratuit jusqu'a l'automne, vient de retourner sa veste.

Payard essaie de trouver un autre local mais dans le doute, soyons sympas : aidons le a surmonter la crise et achetons des macarons ou du chocolat. Faut se serrer les coudes en ce moment...

Crumbs Cupcake apprecie par les proprietaires fonciers

Rien que ca. Crumbs BakeShop, chaine desormais connue pour ses cupcakes funky, s'est vu demander un deal original de la part des proprietaires fonciers du 880 Third Avnue, une de leurs plus recentes boutiques. Le proprietaire du batiment a en effet accepte que la chaine loue l'espace a condition que chaque mois, Crumbs leur offre une douzaine de cupcakes pour leur meeting commercial mensuel.
Au debut, les gens de chez Crumbs ont pense que c'etait pour plaisanter, mais pas du tout, c'etait tres serieux, et le 5 de chaque mois, Jack Resnick & Sons recoit donc sa douzaine de cupcakes.
C'est la premiere fois, a souligne Jason Bauer, le co-proprietaire de Crumbs, qu'on leur a fait une demande aussi excentrique !

Si vous voulez gouter les cupcakes de chez Crumbs a defaut de vous en voir offrir pour vos prochains rendez-vous, la liste de tous les points de vente est sur leur site Internet.
Et si vous etes curieux de savoir si ca goute bon, allez voir chez Deli, qui a la chance d'avoir vu s'ouvrir une boutique juste a cote de chez elle a Hoboken (une gourmande est comblee).

La fin des "plus sizes" ?

C'est la recession, ce qui veut dire qu'on rogne sur un peu tout ce qui est possible. Du coup, les marques de pret-a-porter sont serieusement en train de considerer l'arret pur et simple des "plus sizes" : les grand(e)s et rond(e)s n'ont qu'a manger moins, ca leur coutera moins cher et ils pourront s'habiller partout.

Un peu rude a entendre ? Ellen Tracy, Bloomingdale's, Ann Taylor sont autant de marques qui ont serieusement reduit voire supprime les tailles 16 et + en boutique (46 et + pour les tailles francaises)

Sachant que l'americaine moyenne porte une taille 14 (soit un equivalent francais de notre taille 44) et pese 74 kilos, ca veut quand meme dire laisser tomber une bonne partie des consommateurs mais bon...

La raison derriere tout ca ? Les "plus size shoppers" sont generalement des gens qui ne sont pas fous de mode, mais restent a la maison et preferent sacrifier le shopping pour faire des economies supplementaires. Sur ces 12 derniers mois, les ventes de ce segment ont ainsi baisse de pres de 8% (contre 2% pour les tailles "classiques").

Cependant, si dans les boutiques physiques, les plus sizes sont en declin, online, on les trouve encore un peu partout : Ann Taylor, Bloomingdales, Banana Republic, Old Navy... proposent les collections plus size sur Internet seulement.

Quand on vous dit que c'est la recession, ca marche pour la ceinture aussi...

Ciao Bella : bonjour l'ete !

Bonne nouvelle pour les gourmandes qui comme moi pensent que quelle que soit la taille du conteneur c'est "une" portion, la marque de glaces Ciao Bella a enfin lance une ligne de produits en format individuel, pour ne plus me donner l'excuse de finir le grand pot parce qu'il faut pas gacher quand meme, et recongele, c'est pas si bon que ca en fait.
Et comme ils savent que je suis une gourmande qui ne tient pas en place, j'ai droit a la micro cuillere integree sous le couvercle du pot.

Shlurp. Je vous laisse, j'ai une furieuse envie de caramel, quoique maintenant que je viens de voir qu'il y avais des tas de nouvelles saveurs j'hesite un peu...

Jean Georges, sacré meilleur restaurant du pays

Eh oui. C'est l'alsacien qui remporte le James Beard Foundation Award cette annee pour Jean Georges, classe que meilleur restaurant aux Etats-Unis.

C'est en 1991 que commence l'aventure New Yorkaise du chef avec l'ouverture de Jojo, puis en 1992 de Vong. Il faudra attendre 1995 pour que Jean Georges soit ouvert dans la Trump Tower de Columbus Circle, avec son volet plus accessible, Nougatine. Le restaurant Jean Georges possede 3 etoiles au Guide Michelin et 4 etoiles au New York Times.
Aujourd'hui, Jean Georges Vongerichten n'est plus seulement un chef, mais un entrepreneur : il emploie 3500 personnes, possede 25 restaurants qui ont fait plus de 100 millions de dollars de chiffre d'affaires en 2008. Il vient aussi de signer un contrat avec les hotels Starwood et Catterton Partners pour creer une cinquantaine de restaurants d'ici 5 ans.
Personnellement, j'ai teste Jojo, Mercer Kitchen, Vong, Perry Street et Nougatine, mais ze Jean Georges manque encore a ma check-list...

High Line Park

Un peu sur le modele de la promenade plantee parisienne, la ville de New York rehabilite une ancienne voie ferree de Chelsea, la High Line, pour en faire un parc, qui devrait ouvrir au public ce mois ci.

Le High Line Park sera la premiere promenade surelevee de la ville, d'une longueur de 1.5mile. Il etait prevu que ca ouvre fin 2008, mais avec l'economie, disons que la ville avait d'autres chats a fouetter... Mais tout le monde croise les doigts aujourd'hui. On n'ouvre pas un parc de ce style tous les jours, et il est evident que cela va apporter a la partie de Chelsea autour de la 10eme avenue un renouveau economique. Depuis quelques annees, ca a deja attirerde nouveaux developpements residenciaux, de nouvelles boutiques haut de gamme, etc. dans un quartier qui etait un peu "bof bof" il y a une dizaine d'annees.
C'est en 1999 qu'a commence l'aventure du parc, quand un groupe de residents a forme l'association Friends of the High Line mais il a fallu attendre jusqu'a 2006 pour voir les premiers pas de la reconstruction. On touche bientot a l'avenement du projet...
Toutes les dernieres news sur la construction sont sur le blog du parc.

J'admire le projet et je croise les doigts : a Jersey City, juste sur le bloc ou j'habite, il y a aussi une ancienne voie ferree. Se battent depuis des annees les promoteurs immobiliers qui voient l'occasion de faire tomber la voie pour construire des condos luxueux, et de l'autre, les amoureux de la nature qui soutiennent qu'on pourrait y faire un chouette parc. Je croise donc les doigts pour que ce soit comme a New York et qu'on ait notre High Line aussi !

C'est National Doughnut Day

Et du coup, si vous allez chez Krispy Kreme, ils distribuent des doughnuts gratuitement. Chez Dunkin Donuts, il vous faudra acheter un cafe pour vous voir offrir un beignet.
La tradition remonte a 1938 dixit mon copain Wikipedia.
Pour les New Yorkais, allez donc voir le blog de Blondie & Brownie (en anglais dans le texte) pour les details.

Pour les americains, je suis sure qu'il y a un Dunkin Donut a cote de chez vous.
Pour les autres, desolee, il ne vous reste plus qu'a baver. Mais petite consolation : c'est ca de moins sur les hanches...